Aquí encontrarás algunas ideas para sacarle el máximo partido a tus vainas de vainilla Nosy Vainilla. Iremos añadiendo nuevas recetas poco a poco.
Azúcar vainillado casero
Ingredientes: 1 vaina de vainilla usada o entera, 500 g de azúcar blanco.
Elaboración: Abre la vaina por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Introduce la vaina (y las semillas si quieres un aroma más intenso) dentro de un bote hermético con el azúcar. Cierra bien y deja reposar al menos una semana, agitando el bote de vez en cuando. Cuanto más tiempo repose, más aromático quedará.
Extracto de vainilla casero
Ingredientes: 4-5 vainas de vainilla, 250 ml de ron o vodka.
Elaboración: Abre las vainas a lo largo sin llegar a separarlas del todo. Introdúcelas en una botella de cristal y cubre con el alcohol. Cierra bien y guarda en un lugar oscuro durante al menos 8 semanas, agitando la botella cada varios días. Cuanto más tiempo macere, más intenso será el extracto.
Natillas caseras con vainilla natural
Ingredientes: 500 ml de leche entera, 4 yemas de huevo, 80 g de azúcar, 20 g de maicena, 1 vaina de vainilla.
Elaboración: Abre la vaina y raspa las semillas. Calienta la leche junto con la vaina y las semillas sin que llegue a hervir. Retira la vaina, y añade poco a poco la leche caliente sobre las yemas batidas con el azúcar y la maicena, sin dejar de remover. Vuelve a poner al fuego suave hasta que espese. Sirve frío o templado.
¿Tienes una receta con nuestra vainilla que quieras compartir? Escríbenos, ¡nos encantará conocerla!